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2016年二级公共营养师临考预测题(9)

来源 :中华考试网 2016-05-08

  判断题

  1.叶酸的补充应该从计划怀孕或可能怀孕前开始。( √ )

  2.孕妇、儿童只要每天食用加碘食盐,就不会碘缺乏。( × )

  3.电离辐射引起损失最多的营养素是维生素。( √ )

  4.K值主要适用于鉴定蔬菜的早期腐败。( × )

  5.食物频率法只适用与群体膳食调查,不适合个人的饮食情况。( × )

  6.氟缺乏可促进龋齿的发生和发展。( √ )

  7.如发生母乳喂养时,如发现乳腺导管闭塞,应立即停止母乳喂养。( × )

  8.幼儿的食物应与大人的食物一起制作。( × )

  9.加入了一定量营养强化剂的食品称为强化食品。( √ )

  10.社区诊断是指通过收集必要的资料,科学、客观地分析、确定社区主要的公共卫生问题及其影响因素的一种调查研究。( √ )

  11.烟酸缺乏主要引起脚气病。( × )

  12.非必需脂肪酸是我们不需要的脂肪酸。( × )

  13.维生素B1在体内主要起一碳单位传递者的作用。( × )

  14.促进胆固醇吸收的因素有:膳食脂肪、饱和脂肪酸及膳食纤维。( × )

  15.同一时间采集的头发样品和血液样品,其营养成分的水平反映的是机体同一时期的营养状况。( × )

  16.智力发育基本正常,性发育迟缓是克汀病人的主要特征。( × )

  17.孕妇的能量摄入应以保持体重合理增长为宜。( √ )

  18.豆浆的蛋白质消化率要比豆腐高。( × )

  19.参与式培训不能很好的引导学员积极思考、主动参与学习。( × )

  20.维护企业利益要做到重视服务质量,树立服务意识。( √ )

  21.食品中检出大肠菌群,表明食品曾受到人和动物粪便的污染。 ( √ )

  22.大量食用生鱼可能造成维生素D的缺乏。( × )

  23.副溶血弧菌食物中毒的中毒食品主要为家庭自制的发酵豆、谷类制品(面酱、臭豆腐)。( × )

  24.加强体育锻炼,特别是负重运动,不利于骨质疏松的防治。( × )

  25.氟斑牙为氟缺乏的最明显的病症。( × )

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