2016公共营养师基础模拟考题及答案3
来源 :中华考试网 2016-05-04
中单选题
1.孕妇及体弱的老人缺乏VD会引起( B )
A 佝偻病
B 骨软化症
C骨质疏松
D都是
2.某患者,主诉倦怠、乏力,检查发现牙龈肿胀出血、牙齿松动、贫血、关节肌肉疼痛、伤口难以愈合、皮下出血。此患者可能是缺乏( B )
A叶酸
B VC
C VB1
D VB2
3.肥胖患者膳食中蛋白质、脂肪、碳水化合物的供能比为( C )
A 10%,30%,60%
B 15%,20%,65%
C 20%,20%,60%
D 20%,30%,50%
4.学龄儿童膳食中脂肪应占总能量的( C )
A 15%-20%
B 20%-30%
C 25%-30%
D 30%-35%
5.学龄前儿童一日餐次应为( C )
A三餐
B三餐一点
C三餐两点
D三餐三点
6.胎儿神经管畸形是缺乏( B )引起的
A VB12
B 叶酸
C VC
D VA
7 膳食蛋白质中非必需氨基酸( A )具有节约蛋氨酸的作用
A 半胱氨酸
B 酪氨酸
C 精氨酸
D 丝氨酸
8.碳水化合物的消化主要在( C )
A口腔
B胃
C小肠
D大肠
9.影响同年龄女性基础代谢的主要因素是( A )
A体表面积
B身高
C体重
D胸围
10.下列物质燃烧产能,同等质量产能最多的是( A )
A脂肪
B蛋白质
C碳水化合物
D乙醇
11.下列哪种因素可促进血红素铁的吸收( D )
A植酸
B VC
C 肉类因子
D机体内铁的需要量增大
12.VA 含量较多的食物是( B )
A谷类
B 鱼肝油
C 水果
D 肉类
13.长期过量摄入脂溶性维生素时( D )
A以原形从尿中排出
B经代谢分解后全部排出体外
C在体内贮存备用
D导致体内贮存过多引起中毒
14.微量元素是指那些含量少于体重的( C )
A 1%
B 0.1%
C 0.01%
D 0.001%
15.在体内既不提供热量,也不构成组织,仅具调节机体生理功能的营养素是( B )
A蛋白质
B维生素
C无机盐
D碳水化合物
16.水果汁、果肉果汁是把原果汁浓度调整到( B )左右,同时添加一定量的香精和糖制成。
A 20%
B <30%
C <40%
D >50%
17.下列食物蛋白质属于不完全蛋白质的是( D )
A乳类
B蛋类
C瘦肉
D肉皮
18.谷物胚芽中富含( C ),以小麦胚芽含量最高
A VA
B VD
C VE
D VK
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