1、癞皮病主要是由于( )缺乏引起的。

　　A.维生素B1

　　B.维生素B2

　　C.维生素B6

　　D.烟酸

　　答案：D

　　2、痛风患者减重不宜过快，较安全的减重速度是( )

　　A.每周1.0~1.5kg

　　B.每天0.5~1.0kg

　　C.每周0.5~1.0kg

　　D.每月0.5~1.0kg

　　答案：C

　　3、50g食物蛋白质中含氮量约( )。

　　A.6g

　　B.8g

　　C.16g

　　D.36g

　　答案：B

　　4、在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是( )

　　A.鱼油

　　B.猪油

　　C.牛油

　　D.羊油

　　答案：A

　　5、C18∶0是( )。

　　A.单不饱和脂肪酸

　　B.多不饱和脂肪酸

　　C.饱和脂肪酸

　　D.类脂

　　答案：C

　　6、在以下食物中胆固醇含量最高的是( )。

　　A.猪肉

　　B.猪肝

　　C.猪脑

　　D.猪舌头

　　答案：C

　　7、下列物质中，( )是目前已经肯定的必需脂肪酸。

　　A.C16:2

　　B.C18:2

　　C.C18:3

　　D.C20:3

　　E.C20:4

　　答案：B

　　8、关于体质指数(BMI)的叙述哪项正确( )

　　A.20~24.9为正常

　　B.13为轻度消瘦

　　C.18.5~21.4为中度消瘦

　　D.25~29.9为超重

　　答案：D

　　9、蛋白质-能量营养不良的临床分型不包括( )

　　A.水肿型营养不良

　　B.干瘦型营养不良

　　C.混合型营养不良

　　D.轻度营养不良

　　答案：D

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