2017年三级公共营养师考点精选：水平衡及其调节

　　人体每日需水量，可因年龄、膳食、气温、身体状况和劳动环境、度等的不同而异。人体对水分的需求和代谢，有复杂而完善的调节机制。如口渴感的刺激可增加水分的摄入以补偿损失;排尿、出汗、呼吸、大便等又可除去多余的水分。

　　在垂体和肾上腺的影响下，肾脏分泌尿液有“量入为出”的生理功能，故能有效调节体水平衡。而随呼吸散失、由皮肤蒸发和经汗腺分泌的水量等则与摄入量无关，故无调节体水平衡的作用。

　　通常，体内水的来源包括三个方面：①饮用水和其他饮料;②食物中的水;③蛋白质、脂肪和碳水化合物在体内代谢过程产生的水分。如荤素搭配的膳食，每供应100kcal的热量即可产生大约12g的代谢水。

　　人体每日水的摄入量，应该与经由肾脏、皮肤、肺、肠等途径排出水分的总量保持动态平衡。

　　此外，水代谢与盐代谢有密切关系。

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