2017年三级公共营养师考点精选：营养学概论
来源 :中华考试网 2016-12-26
中2017年三级公共营养师考点精选：营养学概论
1、营养及营养学的概念
营养：是指人体通过向外界摄取各种食物，经过消化、吸收和新陈代谢，以维持机体的生长、发育和各种生理功能的生理学过程。营养学：是研究人体营养规律极其改善措施的科学。具体的说是研究人体对食物的利用、代谢及科学的确定人体对营养素需要量的科学。
2、膳食三大产热营养素的参考摄入量
蛋白质10%～15% 脂肪20%～25% 碳水化合物55%～65%
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