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2016年公共营养师三级考点:营养调查综合评价

来源 :中华考试网 2016-02-19

  营养调查综合评价

  膳食调查、生化检查、体格检查与营养缺乏病的发生、发展过程密切相关,应根据各部分营养调查结果进行全面的综合评价。

  1.膳食调查中某些营养素供给不足实验室检查也缺乏,可是缺乏症状检查未能证实,评定为某种营养素供给不足。如立即改善膳食可以起到早期预防的作用。

  2.膳食调查中某种营养素供给量不足,实验室检查及缺乏症状检查均无所见。评定为某种营养素供给不足。这可能是最近发生的现象,及时纠正也可早期预防。

  3.膳食调查中某种营养素供给充裕,但实验室检查及缺乏症状检查均说明某种营养素缺乏。可能是营养缺乏已久,但在调查时改善了;或是食物烹调方法不当或食物储藏使营养素损失。

  4.膳食调查某种营养素充裕,实验室检查说明缺乏,但无缺乏症状。不能评定为膳食中某种营养素供给不足,可能是烹调方法不合理的结果,也可能是最近机体需要量或消耗量增加了。针对原因增加营养素的的供应即可预防缺乏症的发生。

  5.膳食调查中某种营养素供给充裕,实验室检查不缺乏,但有缺乏症状。不能评定为某种营养素不足,很可能是某种营养缺乏的恢复期。

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