一、单项选择题

　　1、职业道德是同人们(A )精密联系的具有职业特征的道德准则。

　　A、职业活动

　　B、日常生活

　　C、学习活动

　　D、饮食习惯

　　2、所含必需氨基酸种类齐全但数量不足的蛋白质称为( C )。

　　A、单纯蛋白质

　　B、结合蛋白质

　　C、半完全蛋白质

　　D、不完全蛋白质

　　3、蛋白质的卡价为每克( B )

　　A、4KJ

　　B、16.7KJ

　　C、9KCAL

　　D、37.6KJ

　　4、成年人碘的摄入量为每天( B )

　　A、100μg

　　B、150μg

　　C、200μg

　　D、250μg

　　5、粮食和豆类混合食用，主要是考虑( D)

　　A、增加食物中磷的吸收

　　B、蛋白质的拮抗作用

　　C、增加非必需氨基酸含量

　　D、蛋白质的互补作用

　　6、成人脂肪供能比不高于总能量的( C )

　　A、20%

　　B、25%

　　C、30%

　　D、35%

　　7、亚油酸为( B )系列不饱和脂肪酸。

　　A、n-3

　　B、n-6

　　C、n-9

　　D、n-20

　　8、膳食补钙的最佳来源为( A )

　　A、豆类

　　B、绿色蔬菜

　　C、奶类

　　D、海产品

　　9、蛋白质元素组成的特点之一为含有( C )

　　A、碳

　　B、钙

　　C、氮

　　D、磷

　　10、体内可合成的维生素为( D )

　　A、维生素A

　　B、维生素B1

　　C、维生素C

　　D、维生素D