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2017二级营养师考试临考辅导:钠的生理与生化功能

来源 :中华考试网 2017-04-12

  2017二级营养师考试临考辅导:钠的生理与生化功能

  葡萄糖吸收

  小肠细胞面对肠腔细胞膜上具有携带蛋白Na+/glucose cotransport,与葡萄糖或半乳糖及钠离子形成一复合体后,将单糖和钠送入细胞内。小肠细胞面对微血管之细胞膜上具有钠泵(sodium pump),利用ATP将细胞内的钠释入血液,而葡萄糖或半乳糖则经由血液输往肝脏。

  Na Channel

  穿过细胞膜上的蛋白质,提供钠离子进出细胞的通道,可维持细胞内外的电位差。

  Na+/H+ exchanger & Cl-/HCO3- exchanger

  细胞内外的离子交换,保持电中性。Na+/H+ exchanger 用一个细胞外的质子交换细胞内的钠离子,可调控细胞内的 pH 值、细胞体积及钠离子的进出;目前已发现六种 isoform。Cl-/HCO3- exchanger 则是用一个细胞内的 HCO3- 换一个细胞外的 Cl- 。

  调节水分平衡

  钠离子的浓度与血液体积有正比关系;钠离子浓度太高时,血液及细胞外液也会增加,造成高血压 。人体在心脏、血管及肾都有血压的侦察器。当血压不正常时身体就会开始调节。当身体水分缺乏时,细胞外液溶质浓度增加(高浓度之钠),因而使血浆渗透压上升,此反应会刺激下视丘渗透压感应器让身体产生口渴的感觉,并同时刺激脑下腺后部产生抗利尿激素 (ADH)。当此激素进入循环系统而流至肾脏时,它会使远端肾小管和集尿管壁对水的通透性增加,并促进水分再吸收以降低血浆渗透压。若细胞外液溶质浓度下降,下视丘(hypothalamus 渗透压感应器则不受刺激,不会产生ADH,较多的水分将随尿液排出体外,得以维持正常电解质浓度。

  离子平衡之调节

  细胞外液钠浓度的调节受到神经和激素的控制。当细胞外液钠浓度低、钾离子浓度增加时,会刺激肾上腺皮质分泌醛固酮(aldosterone ),该激素可以增加远曲小管和集尿管的通透性,使得更多的钠得以再吸收回小管周边微血管中,并排除较多钾离子;随着钠离子的增加,细胞外液体积增加而升高血压。当细胞外钠浓度很高时,肾上腺皮质停止分泌醛固酮,因此有较多的钠得以被排除;当肾上腺无法制造足量的醛固酮时,大量的钠离子排至尿液中,水因渗透压而与钠一起离开体外,因此血量显着下降,如此病人会死于血压过低。

  协助氯离子再吸收

  当钠离子再吸收时,因为它带有正电荷,故会吸引一个阴离子(通常为氯离子)一起通过细胞膜,因此氯离子之再吸收即与钠离子之再吸收平行。

  动作电位

  钠可由细胞膜的钠离子通道进出细胞。在神经系统中,钠及其他离子可造成动作电位 ,用于传递神经讯息。

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