2017公共营养师考试二级章节考点：叶酸

　　①叶酸的主要性质

　　时酸为淡黄色结晶粉末，微溶于水，其钠盐易于溶解，不溶于乙醇、乙醚等，有机溶剂，叶酸对热、光线，酸性溶液均不稳定，在酸性溶液中温度超过100度即分解，在碱性和中性溶液中对热稳定。

　　②叶酸的主要生理功能

　　叶酸对于细胞分裂和组织生长具有极其重要的作用。

　　③烟酸缺乏所引起的疾病

　　(1)巨幼红细胞贫血(2)对孕妇胎儿的影响，孕早期缺乏可引起胎儿神经管畸形(3)高同型半胱氨酸血症

　　④影响叶酸吸收的因素

　　不种于吸收的因素包括经常饮酒及服用某些药物

　　⑤成人叶酸推荐摄入量

　　RNI为400 μgDFE/d UL为1000 μgDFE/d

　　⑥烟酸当量的概念

　　DFE(μg)=膳食叶酸μg (1.7滓端岵钩浼力)

　　⑦评价叶酸营养状况的常用指标

　　(1)血清叶酸含量(2)红细胞叶酸含量(3)血浆同型半胱氨酸含量(4)组氨酸负荷试验

　　⑧烟酸的主要食物来源

　　猪肝，猪肾，鸡蛋，碗豆，菠菜

　　热推：2017年公共营养师代报名专题18岁申请代报!  2017上半年全国公共营养师报名时间

　　小编推荐：2016下半年公共营养师真题|答案 2016下半年公共营养师成绩查询时间 成绩合格标准 

　　中华考试网校2017年公共营养师精品班套餐：导师团队精讲章节，解析大纲、总结考点，准确把握考试命脉，高分取证!套餐特色：考试大纲解析, 详解知识章节, 重点高度总结，考点一次把握,协助 代 报考，省去繁琐流程,免费在线模考，检验学习效果,导师在线答疑，及时高效解惑, 课件免费下载，随心自在学习。

　　全国统一服务热线：4000-525-585 快速联系通道