2017公共营养师考试二级章节考点：维生素B2

　　①维生素B2的主要性质

　　在水中的溶解度很低，但在PH10时形成强碱盐而易溶于水，其在中性和弱碱性溶液为黄色，在强酸性溶液中稳定，为白色

　　②维生素B2的主要生理功能

　　(1)参于体内生物氧化与能量生成(2)FAD和FMN分别作为辅酶参与色氨酸转变为烟酸和维生素B6，转变为磷酸吡哆醛的过程。(3)FAD作为谷胱甘肽还原酶的辅酶(4)与细胞色素结合，参与药物代谢，提高机体对环境应激适应能力。

　　③影响维生素B2吸收的膳食因素

　　咖啡因、糖精、铜、锌

　　④维生素B2营养状况评价常用指标

　　口服5mg维生素B2后测定4小上时负荷尿中维生素B2排出量，评价机体维生素B2营养状况，以≥1300μg为正常，500-1300μg为不足，<500μg为缺乏

　　⑤成人维生素B2推荐摄入量

　　RNI男为1.4 mg/d 女为1.2mg/d

　　⑥维B2的主要食物来源

　　奶类、蛋类、肉类、动物内脏、谷类、水果

　　热推：2017年公共营养师代报名专题18岁申请代报!  2017上半年全国公共营养师报名时间

　　小编推荐：2016下半年公共营养师真题|答案 2016下半年公共营养师成绩查询时间 成绩合格标准 

　　中华考试网校2017年公共营养师精品班套餐：导师团队精讲章节，解析大纲、总结考点，准确把握考试命脉，高分取证!套餐特色：考试大纲解析, 详解知识章节, 重点高度总结，考点一次把握,协助 代 报考，省去繁琐流程,免费在线模考，检验学习效果,导师在线答疑，及时高效解惑, 课件免费下载，随心自在学习。

　　全国统一服务热线：4000-525-585 快速联系通道