2018年初级育婴员模拟预测试题及答案10
来源 :中华考试网 2018-01-02
中1.餐具、炊具和盛直接入口食品的容器，使用前必须( )，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁。
A、检查是否干净 B、洗净、消毒 C、擦洗干净 D、洗干净
2.储存、运输和装卸食品的容器包装、工具、设备和条件必须( )，保持清洁，防止食品污染。
A、密封 B、安全、无害 C、隔离 D、防尘
3.食品生产经营人员销售直接入口食品时，必须使用( )。
A、手套 B、塑料袋 C、夹子 D、售货工具
4.食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工的需要而加入食品中的( )或者天然物质。
A、颜料 B、发酵剂 C、化学合成 D、化学物质
5.目前我国允许使用并制定有( )的仪器添加剂有防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、酸味剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、消泡剂、着色剂、乳化剂、品质改良剂、抗结剂、香料、营养强化剂、酶制剂、鲜味剂等20多类。
A、国家标准 B、化工标准 C、卫生标准 D、地方标准
6.不符合卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂，不得( )。
A、出售 B、买卖 C、上市 D、经营、使用
7.《中华人民共和国教育法》第二条指出：“在中华人民共和国境内的各级各类教育，适用本法。”所以( )早期教育也适用本法。
A、0～3岁 B、3～6岁 C、1～6岁 D、0～6岁
8.婴幼儿衣服有条件的( )更换一次。
A、每天 B、隔天 C、2-3天 D、每周
9.婴儿首先发展的是头部、躯体、双臂、双腿的动作，以后才是灵巧的手部小肌肉动作以及准确的视觉动作等，是动作发展( )的规律。
A、从上部动作到下部动作 B、从整体动作到分化动作
C、从粗大动作到精细动作 D、从大肌肉动作到小肌肉动作
10.中华人民共和国公民有受教育的( )。
A、资格 B、条件 C、权利和义务 D、责任
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