2018年中级育婴师章节复习：第五章第三节
来源 :中华考试网 2017-11-24
中第三节 0~3岁婴儿营养
营养行为包括：
择食行为、喂养行为、进食行为。
热能的需求：
婴儿热能的需求量以自身热能的消耗量作为基础。
营养素是指维持人类生存的主要营养物质。
蛋白质缺乏的影响：
造成：1、生长发育迟缓;2、免疫功能下降;3、营养不良。
脂肪——缺乏与过量：
脂肪摄入不足会影响大脑的发育，引起某些皮肤病(如湿疹)，脂肪过多导致消化缓慢，消化不良。体内脂肪储存过多会引起肥胖，增加心脏和其他器官的负担。
碳水化合物——缺乏与过量：
碳水化合物缺乏会造成婴儿生长发育迟缓，体重轻，容易疲劳、头晕等。摄入过量则转化成脂肪储存，造成肥胖，产生腹泻。如果碳水化合物摄入过多，蛋白质摄入减少，两者摄入比例失调，则造成免疫能力降低，肌肉发育差，肌张力低下，表面看去较胖，但体质健康水平低下。
容易缺乏又对婴儿生长发育影响较大的是矿物质、微量元素。
钙是构成人体骨骼和牙齿的重要成分。
钙缺乏的影响：
婴儿长期缺钙会使骨骼、牙齿发育不正常，可引起佝偻病和手足抽搐。
碘主要用于制造甲状腺素。碘缺乏会引起甲状腺功能不足(地方性甲状腺肿大)、小儿发育迟缓、智力低下、呆傻等。
维生素是维持人体健康必需的有机化合物，是生命活动的“动力”。
水——缺乏与过量：
脱水可造成婴儿代谢紊乱，水电解质平衡失调。
最新热点：
