第四章 临床预防服务

　　一、临床预防服务概述

　　1.健康维护计划的实施：建立健康维护流程表

　　提供健康教育资料

　　安排随访

　　2.影响健康因素与行为改变理论：倾向因素，促成因素，强化因素

　　3.健康咨询原则：1)建立友好关系;2)鉴定要求，3)移情，4)调节参与

　　5)保密原则，6)尽量提供信息和资源

　　二、合理营养

　　1、三餐热能分配比：早---25%-35%;午---30%-40%;晚---30%-40%。

　　2、谷类+豆类

　　3、脂类：20%-30%，动物肝脏，全血----铁

　　锌---海产品

　　4、维生素A---夜盲症;红色，橙色

　　维生素D---鱼类，肝、蛋、奶

　　维生素B1---脚气病

　　维生素B2---口角炎，唇炎，舌炎，脂溢性皮炎，角膜炎，阴囊炎

　　维生素C-----还原性，严重缺乏---坏血病

　　5、体质指数：BMI=体重/身高2

　　例题：

　　1.黄曲霉毒素在婴儿食品中的允许量是( E )

　　A.20㎎/㎏ B.15㎎/㎏ C.10㎎/㎏

　　D.5㎎/㎏ E.不得检出

　　2.营养素是指食物中含有的可给人体提供能量、构成机体成分和组织修复、维

　　持生理调节功能的化学成分，不属于营养素的是( A )

　　A.有机盐 B.蛋白质 C.无机盐 D.脂肪 E.碳水化合物

　　3.评价蛋白质营养价值高低的主要指标是( E )

　　A.蛋白质的含量 B.蛋白质的消化吸收 C.蛋白质的利用

　　D.氨基酸模式 E.蛋白质含量、氨基酸组成及机体消化吸收利用的程度

　　4.目前公认的必需脂肪酸是( A )

　　A.亚麻酸和花生四烯酸 B.亚油酸.C亚油酸和α亚麻酸

　　D.α-亚麻酸 E. 花生四烯酸