第五节 细菌的新陈代谢

　　一. 细菌的能量代谢：

　　1发酵 2 需氧呼吸 3 厌氧呼吸

　　二. 细菌的代谢产物

　　(一)分解代谢产物和细菌的生化反应

　　细菌种类不同 → 细菌酶不同→分解物质能力不同→代谢产物不同→鉴别作用

　　细菌生化反应检测细菌对各种基质的代谢作用及代谢产物以鉴别细菌种类的生化试验。

　　1 糖发酵试验

　　2 VP试验与甲基红试验

　　3 枸橼酸盐利用试验

　　4 吲哚试验

　　5 硫化氢试验

　　6 尿素酶试验

　　(二)合成代谢产物

　　1热原质(pyrogen)：或称致热原。是细菌合成的一种注入人体或动物体内能引起发热反应物质。产生热原质的细菌大多是革兰阴性菌，热原质即其细胞壁的脂多糖。

　　2毒素与侵袭性酶：细菌产生外毒素和内毒素两类毒素。外毒素(exotoxin)是多数革兰阳性菌和少数革兰阴性菌在生长繁殖过程中释放到菌体外的蛋白质;内毒素(endotoxin)是革兰阴性菌的脂多糖。

　　3色素：细菌的色素有两类水溶性色素，能弥散到培养基或周围组织。脂溶性色素，不溶于水，只存在于菌体，使菌落显色而培养基颜色不变。

　　4抗生素：某些微生物代谢过程中产生的一类能抑制或杀死某些其他微生物或肿瘤细胞的物质。

　　5细菌素：某些菌株产生的一类具有抗菌作用的蛋白质。

　　6维生素：细菌能合成某些维生素除供自身需要外，还能分泌只周围环境中。