B型题：以下提供若干组考题，每组考题共用在考题前列出的A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择一个与问题关系最密切的答案，某个备选答案可能被选择一次、多次或不被选择。

A.HCl-Mg粉反应

B.NaBH 反应

C.Molish反应

D.Liebermann-Burchard反应

E.Keller-Kiliani反应

1、 2-去氧糖可发生的反应是

正确答案：E

2、 四环三萜苷元可发生的反应是

正确答案：D

3、 可区分黄酮和二氢黄酮的是

正确答案：B

A.β-果糖苷键

B.α-果糖苷键

C.β-葡萄糖苷键

D.α-葡萄糖苷键

E.α-阿拉伯糖苷键

4、 麦芽糖酶可以水解

正确答案：D

5、 纤维素酶可以水解

正确答案：C

6、 转化糖酶可以水解

正确答案：A

7、 杏仁苷酶可以水解

正确答案：C

A.氨基酸

B.蛋白质

C.多糖

D.鞣质

E.有机酸

8、 具有酸碱两性的是

正确答案：A

9、 与蛋白质结合用于制革的是

正确答案：D

10、 含氮的有机化合物是

正确答案：E

答案解析：氨基酸为酸碱两性化合物，鞣质与蛋白质结合成不溶于水的沉淀用于制革，生物碱是一类含氮的有机化合物。