1. 中国茅台酒的酒度为53度，是指________。

　　A.每100克酒中含有纯酒精53克

　　B.每100克酒中含有纯酒精53毫升

　　C.每100毫升酒中含有纯酒精53毫升

　　D.每100毫升酒中含有纯酒精53克

　　参考答案：C

　　2. 下列白酒中，属于酱香型的是________。

　　A.五粮液

　　B.茅台酒

　　C.泸州老窖

　　D.汾酒

　　参考答案：B

　　3. 中国最古老的饮料酒种是________。

　　A.白酒

　　B.黄酒

　　C.葡萄酒

　　D.啤酒

　　参考答案：B

　　4. 长城干白葡萄酒是选用优质________葡萄为原料制成的。

　　A.玫瑰香

　　B.解百纳

　　C.佳利酿

　　D.龙眼

　　参考答案：D

　　5. 下列国家中，属于新兴的葡萄酒国家的是________。

　　A.阿根廷

　　B.意大利

　　C.德国

　　D.西班牙

　　参考答案：A

　　6. 有“一菜一格，百菜百味”之美誉的是________。

　　A.粤菜

　　B.川菜

　　C.鲁菜

　　D.苏菜

　　参考答案：B

　　7. “猫耳朵”是________的特色小吃。

　　A.北京

　　B.江苏

　　C.浙江

　　D.贵州

　　参考答案：C

　　8. “汽锅鸡”是________名菜。

　　A.四川

　　B.云南

　　C.贵州

　　D.广州

　　参考答案：B

　　9. “龙虎斗”又名“龙虎凤大烩”、“菊花龙虎凤”，是驰名中外

　　的________传统名菜。

　　A.广东

　　B.福建

　　C.湖南

　　D.江西

　　参考答案：A

　　10. “火腿炖甲鱼”，口味鲜香、营养全面，是________中的名菜。

　　A.徽菜

　　B.闽菜

　　C.浙菜

　　D.湘菜

　　参考答案：A

　　11. 号称“川菜第一肴”并有“过门香”之称的菜肴是________。

　　A.鱼香肉丝

　　B.麻婆豆腐

　　C.宫保鸡丁

　　D.回锅肉

　　参考答案：D