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2017导游证《基础知识》模拟试题及答案七

来源 :中华考试网 2016-12-20

  1[单选题]贵妃鸡、葫芦鸡、叫化鸡分别属于( B )。

  A.福建菜、西北菜、浙江菜。

  B.上海菜、西北菜、江苏菜。

  C.上海菜、东北菜、江苏菜。

  D.广东菜、东北菜、山东菜。

  2[单选题]为国内国际市场上的“酒中明珠”,素有“国酒”之誉的是( C )

  A.五粮液

  B.郎酒

  C.贵州茅台酒

  D.董酒

  3[单选题]下列茶叶中, 按加工工艺依次为不发酵、半发酵和全发酵的是( D )。

  A.西湖龙井, 水仙, 大红袍

  B.黄山毛峰, 君山银针, 宣红

  C.银针白豪, 乌龙菜, 单枞

  D.太湖碧螺春, 铁观音, 祁红

  4[单选题]下列国家名酒, 依次为浓香型, 清香型, 复香型白酒的是( D )

  A.五粮液, 山西汾酒, 桂林三花酒

  B.泸州老窖特曲, 五粮液, 陕西西凤酒

  C.茅台酒, 山西汾酒, 五粮液

  D.五粮液, 山西汾酒, 陕西西凤酒

  5[单选题]当今世界被认为是东方、西方和阿拉伯三大烹饪流派的代表是指(D)。

  A.中国烹饪、美国烹饪、土耳其烹饪

  B.中国烹饪、德国烹饪、墨西哥烹饪

  C.中国烹饪、法国烹饪、墨西哥烹饪

  D.中国烹饪、法国烹饪、土耳其烹饪

  6[单选题]三蛇龙虎会、鱼香肉丝、生熘鱼片分别属于( D )

  A.广东菜、湖南菜、四川菜

  B.四川菜、广东菜、山东菜

  C.湖南菜、山东菜、四川菜

  D.广东菜、四川菜、湖南菜

  7[单选题]白斩鸡、符离集烧鸡、人参炖乌鸡分别属于( D )

  A.上海菜、东北菜、湖南菜

  B.安徽菜、湖南菜、福建菜

  C.西北菜、东北菜、福建菜

  D.上海菜、安徽菜、东北菜

  8[单选题]酱香型属大曲酒系,以( C )为代表。

  A.陕西西凤酒

  B.山西汾酒

  C.贵州茅台酒

  D.四川五粮液

  9[单选题]被称为杭州“双绝”的是指( D )

  A.趵突泉水冲泡西湖龙井茶

  B.虎跑泉水冲泡碧螺春茶

  C.趵突泉水冲泡碧螺春茶

  D.虎跑泉水冲泡西湖龙井茶

  10[单选题]澳门最古老庙宇建于1488年的( C )。

  A.观音堂

  B.普济蝉院

  C.妈祖阁

  D.黄大仙祠

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