2019年大学英语四级词汇：熟菜与调味品

　　string bean 四季豆

　　pea 豌豆

　　green soy bean 毛豆

　　soybean sprout 黄豆芽

　　mung bean sprout 绿豆芽

　　bean sprout 豆芽

　　kale 甘蓝菜

　　cabbage 包心菜; 大白菜

　　broccoli 花椰菜

　　mater convolvulus 空心菜

　　dried lily flower 金针菜

　　mustard leaf 芥菜

　　celery 芹菜

　　tarragon 蒿菜

　　beetroot, beet 甜菜

　　agar-agar 紫菜

　　lettuce 生菜

　　spinach 菠菜

　　leek 韭菜

　　caraway 香菜

　　hair-like seaweed 发菜

　　preserved szechuan pickle 榨菜

　　salted vegetable 雪里红

　　lettuce 莴苣

　　asparagus 芦荟

　　bamboo shoot 竹笋

　　dried bamboo shoot 笋干

　　chives 韭黄

　　ternip 白萝卜

　　carrot 胡萝卜

　　water chestnut 荸荠

　　ficus tikaua 地瓜

　　long crooked squash 菜瓜

　　loofah 丝瓜

　　pumpkin 南瓜

　　bitter gourd 苦瓜

　　cucumber 黄瓜

　　white gourd 冬瓜

　　gherkin 小黄瓜

　　yam 山芋

　　taro 芋头

　　beancurd sheets 百叶

　　champignon 香菇

　　button mushroom 草菇

　　needle mushroom 金针菇

　　agaricus 蘑菇

　　dried mushroom 冬菇

　　tomato 番茄

　　eggplant 茄子

　　potato, spud 马铃薯

　　lotus root 莲藕

　　agaric 木耳

　　white fungus 百木耳

　　ginger 生姜

　　garlic 大蒜

　　garlic bulb 蒜头

　　green onion 葱

　　onion 洋葱

　　scallion, leek 青葱

　　wheat gluten 面筋

　　miso 味噌

　　seasoning 调味品

　　caviar 鱼子酱

　　barbeque sauce 沙茶酱

　　tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱

　　mustard 芥茉

　　salt 盐

　　sugar 糖

　　monosodium glutamate, gourmet powder 味精

　　vinegar 醋

　　sweet 甜

　　sour 酸

　　bitter 苦

　　lard 猪油

　　peanut oil 花生油

　　soy sauce 酱油

　　green pepper 青椒

　　paprika 红椒

　　star anise 八角

　　cinnamon 肉挂

　　curry 咖喱

　　maltose 麦芽糖