2016执业药师知识一考试《中药炮制学》基础知识：第十一章第三节
第一节 蒸法
第二节 煮法
第三节 焯法
将药物置沸水中浸煮短暂时间，取出，分离种皮的方法。【苦杏仁、桃仁、白扁豆等】
目的
①保存药效，利于储存【苦杏仁～杀酶保苷】
②便于去除非药用部位【苦杏仁、桃仁去皮】
③分离不同药用部位 【白扁豆，分离种皮与种仁】
注意事项
①水量要大，以保证水温。
②待水沸后投药，加热时间以5～10分钟为宜。以免水烫时间过长，成分损失。
③焯去皮后，宜当天晒干或低温烘干。否则易泛油，色变黄，影响成品质量。
