2016执业药师知识一考试《中药炮制学》基础知识：第八章第十一节
来源 :中华考试网 2016-03-25
中第十一节 砂炒
将净制或切制后的药物与热砂共同拌炒的方法。
[砂用量以能掩盖所加药物为度]
目的：①净制去毛【骨碎补、狗脊、马钱子;
②矫嗅矫味【鸡内金、脐带、刺猬皮;
③使药物质地酥脆，便于粉碎和煎煮【龟甲、鳖甲、山甲、狗脊、豹骨等;
④降低毒性【马钱子
方法：武火加热砂至灵活状态，投入净制分档的药物，不断翻炒药物至质地酥脆或膨胀鼓起，或边缘卷曲，外表黄色或加深时取出，筛去砂，放凉(→趁热投入醋液中略浸，取出，干燥。
注意事项
①河砂可以反复使用，但需将其中残留杂质除去。炒过毒药的砂不可再炒其他药物;
②油砂在反复使用时每次均需先行添加食用油拌炒;
③砂温要适中。过高易使药物焦糊，应添加冷砂或调小火力以控制砂温;
④砂炒的温度高，需勤加翻动，及时出锅并立刻筛去热砂;需要醋浸淬的药物应趁热投入醋液。